初冬的寒冷掩不住到场选手和嘉宾们热血沸腾的激情，历经一个多月苦心孤诣的精心准备，12月3日，由市外事侨务旅游局主办，市旅游协会、市餐饮美食协会承办的“华商·国际城杯”自贡传统名菜大赛在华商·国际城营销中心盛大举行。来自自贡四区两县共20余家大型旅游餐饮、知名餐饮食品企业参加现场布展，为广大游客和市民朋友献上了一场自贡传统美食的盛宴。

决赛评委席 

    自贡市外事侨务和旅游局党组书记、局长曹影，省旅游协会餐饮分会秘书长袁新宇，自贡市旅游协会会长陶瑞钢，自贡市餐饮美食协会会长刘明权，四川友华房地产开发有限公司执行总经理白新明，泸州市旅游局副局长甘元生，市外事侨务旅游局副局长罗昌茂、刘世勇、李建，市外事侨务旅游局纪检组长吴玉生，以及市旅游协会、市餐饮美食协会，各区县旅游管理部门的领导和旅游餐饮企业的同行莅临本次大赛现场。

   本次大赛共有20支代表队入围决赛，每队制作1道凉菜，2道热菜，现场制作，评委打分。大赛设单项成绩和团体成绩奖项，单项成绩设10个金奖，20个银奖，团体成绩设3个团体成绩一等奖，6个二等奖。各区县旅游管理部门参加组织奖评选.

    为保证大赛公平公正有序进行，本次大赛设定了严格的比赛规则，参赛代表在遵守规则的同时还要现场厨艺比拼征服评委们挑剔的味蕾。随着自贡市外事侨务和旅游局党组书记、局长曹影一声令下，“华商国际城杯”自贡传统名菜大赛决赛正式启动，20支代表队没有硝烟的战争正式拉开序幕。

四川友华房地产开发有限公司执行总经理白新明上台致辞

自贡市外事侨务和旅游局党组书记、局长曹影宣布决赛启动 

    此刻让我们一同把焦点转移到今天真正的主角身上，三尺灶台上大厨们端锅、掌勺、切菜的架势已经征服在场所有的嘉宾。各参赛队按照赛前的抽签顺序开始行动，首轮进行比赛的共有四支参赛队。顿时，现场锅碗齐鸣，刀勺翻飞，来自自贡四区两县的各参赛队纷纷拿出看家本领，炸、煮、炒、煎、煨、炖，十八般“武艺”齐上阵。小编在现场看到，各代表队选用的原料也是多种多样，各不相同，从河鲜到海鲜，从地上跑的到天上飞的，无一不有。菜肴还未起锅，决赛现场已经萦绕着阵阵香味，引人食指大动，胃口大开。当然，决赛的菜肴光凭香味那可不行，面对挑剔的评委们，各参赛队可谓奇招百出：玲珑精致的雕刻摆饰、别出心裁的拼摆造型、极致诱惑的颜色搭配成为一道道美味佳肴的又一亮点。

大赛现场 

    比赛时间一分一秒地过去，各参赛作品也已出炉就绪。各道菜都被分成小份送到评委们面前，“无声细下飞碎雪，放箸未觉全盘空”，看来这些精心制作的作品不仅吸引了现场观赛的人群，连评委们也不免俗，品尝后不住点头夸赞。

评委们正在细心品尝，为每一道菜做好评分记录  

 
部分作品展示

    与此同时，大赛现场抽取了网友评选“我最喜爱的自贡十大传统名菜”20名幸运奖，来自自贡在线/西秦会馆的10名网友喜得大奖，成为当天的幸运儿。

    经过激烈的比拼和评委们残酷的淘汰，来自自贡四区两县共10家大型旅游餐饮、知名餐饮食品企业获得了本次大赛金奖，本次厨艺比赛不仅向社会各界展示了我市餐饮业多年的经营成果，推介了我市特色菜肴，同时对打造自贡特色美食品牌、推动我市餐饮业提档升级起到了极大的促进作用，具有极重要的现实意义。